Cel mai interesant lucru este că gospodinele cu experiență pre-cocesc nucile. Poate părea inutil, dar sensul este evident și vă va surprinde.
De ce să fierbeți nucile?
Există două motive și ele merită discutate în detaliu. Nucile se decojesc întotdeauna mai bine după fierbere. Prin urmare, nu este necesar să folosiți un spărgător de nuci pentru a le decoji.
Un alt avantaj important este că după fierbere este mai ușor să separați cojile mici, care nu vor zbura în direcții diferite
Al doilea motiv este acela de a verifica calitatea nucilor. O nucă bună trebuie să fie etanșă, astfel încât să nu poată intra apă în timpul gătitului.
Dacă se întâmplă acest lucru, înseamnă că nuca este deteriorată sau veche, deci este mai bine să nu o folosiți.
Cât timp să fierbeți nucile
Este important să respectați o regulă simplă: nucile trebuie să fie puse în apă clocotită timp de 2-4 minute.
Acest timp va fi suficient pentru ca coaja să se înmoaie și să fie mai ușor de curățat. Imediat după fierbere, puteți începe să le decojiți.
Dacă sunt lăsate prea mult timp în apa clocotită, se vor umezi pe interior.
În acest caz, gătirea va fi ușor excesivă, ceea ce va afecta negativ gustul și proprietățile utile.
Dacă utilizați această tehnică pentru prima dată, este recomandabil să trimiteți câteva nuci în apă clocotită pentru a vedea cu ochii voștri beneficiile fierberii.